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Per qualsiasi informazione su ingredienti e allergeni
è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
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BO BURGER©
BO BURGER sono i "botanic burger" ideati da YUM NIZZA1789. Puoi scegliere il tuo bo burger preferito oppure scegliere l'opzione MENU che comprende: il bo burger scelto, più una porzione di PATATE COLOR (patata bionda, viola e batata, tagliate a spicchi e cotte al forno), più una NINA'S* (mini tartelletta al cacao magro, burro di cacao, crema di riso autoprodotta, frutta fresca extra shine) per concludere in dolcezza.POLLON*
brød alla curcuma con semi di sesamo chiaro(YUM MADE), bo milanese di sedano rapa al miso chiaro con panatura "spaziale", peperoni gratinati (con semi di zucca, gomasio, canapa, girasole), "veg formaggio" affumicato, scalogno caramellato, ketchup (YUM MADE), gocce di salsa piccante THIN (YUM MADE).
11,50 €
Non piccante
BEET
brød alla barbabietola estratta a freddo(YUM MADE), bo burger di mais, burro di arachidi, peperoni grigliati, avena, mayo lime e menta (YUM MADE), cipolla caramellata, rucola.
8,50 €
LOVE BO
Il BO BURGER che fai tu, con gli ingredienti che ami ! Partiamo dalla base: BRØD e BO...
6 €
La mia nuova opzione
brød ai semi misti
brød curcuma e semi di sesamo (Giallo)
brød barbabietola (Fucsia)
POPEYE ZEN
brød al prezioso the matcha(YUM MADE), bo burger di spinaci, quinoa, semi di chia, mandorle tostate e zenzero (YUM MADE), mayo allo zafferano (YUM MADE), cipollotto crudo, pomodoro, insalata con spinacino
9 €
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
BLOND 021
brød alla curcuma con semi di sesamo chiaro(YUM MADE), BEYOND MEAT, cheddar veg, pomodoro ramato, insalata iceberg, cipolla rossa, salsa BBQ (YUM MADE).
12 €
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
SO MUSH
Brød ai semi di papavero(YUM MADE), girasole e sesamo nero, "bo burger"di funghi con porcini(YUM MADE), mayo al prezzemolo(YUM MADE), veg formaggio ai funghi, insalata, mayo al pomodoro(YUM MADE), pomodoro ramato.
12 €
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
"MANGIA INSALATA"
Insalata al posto del brød, BEYOND MEAT, cheddar veg, pomodoro e nuova salsa YUM.
8 €
JAMES B*
brød all'aglio nero e semi di sesamo chiaro(YUM MADE), BEYOND MEAT, cheddar veg, coleslaw di cavolo viola e olive piccanti(YUM MADE), pomodoro ramato.
11 €
Non piccante
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
KINLEY
brød ai semi di papavero, girasole e sesamo nero(YUM MADE)
bo burger di fagioli rossi kinley, avena, carote, prezzemolo, cipolla bionda(YUM MADE),
senape al mango(YUM MADE), pomodoro, insalata.
8,50 €
GREZZO
brød con miglio, amaranto, quinoa e lino(YUM MADE), BEYOND MEAT, cavolo nero, ketchup di carote (YUM MADE), cipolla rossa, farinata (la nostra) ai semi di canapa (YUM MADE).
13 €
PATATE COLOR
Spicchi di patata bionda e patata dolce* (batata) cotte al forno.
*su disponibilità
3 €
MENU KINLEY
bo burger KINLEY + patate color + una ninaʼs
13 €
MENU SO MUSH*
bo burger SO MUSH* + patate color + una ninaʼs
15 €
MENU POLLON
bo burger POLLON + patate color + una ninaʼs
13 €
Non piccante
BO BURGER© - GLUTEN FREE
É possibile ordinare i nostri BO BURGER© anche nella versione GLUTEN FREE. Come fare? Al momento dell'ordine seleziona l'opzione dove è disponibile. MENU BEET
bo burger BEET + patate color + una ninaʼs
13 €
MENU POPEYE ZEN
bo burger POPEYE ZEN + patate color + una ninaʼs
13 €
YU-SHI©
YU-SHI è la nostra idea di cucina giapponese YOSHOKU in chiave totalmente vegetale e gourmet. 3 GYOZA AI FUNGHI + SALSA MUY©
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, funghi: shitake, porcini, crema, prataioli, aglio dolce, cipolla borretana al cartoccio, prezzemolo, daikon.
4 €
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
3 GYOZA ALLE VERDURE VERDI + SALSA MUY©
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, spinaci freschi, patate arrostite al rosmarino, scalogno confit, rucola, zenzero fresco, aglio dolce
4 €
Non piccante
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
3 GYOZA TROPICAL + SALSA MUY©
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, fagioli rossi, ananas grigliato, papaya, mango, zenzero, porro glassato
4 €
Non piccante
La mia nuova opzione
*Opzione GLUTEN FREE. Selezionalo e sceg1 €
RAVIOLI DI SHIITAKE E REISHI BIO IN BRODETTO DI ASPARAGI VERDI E BIANCHI
11 €
Non piccante
WOK DI BASMATI, VERDURE E FUNGHI
Riso basmati e verdure al Wok, rubik di funghi + shitake, semi di canapa, salsa di soia.
8 €
GNOCCHI DI PATATE DOLCI AL "NON BURRO" SCURO ALLO ZENZERO E RUCOLA
Gnocchi di batata con rucola, "nonpancetta" e "non burro" (autoprodotto) scuro allo zenzero.
7 €
HARUMAKI CON CREMA DI AZUKI, BANANA E CIOCCOLATO
Gli harumaki sono la versione giapponese degli involtini primavera. Qui li proponiamo in versione super golosa e dolce.
Carta di riso con crema di fagioli azuki (naturalmente autoprodotta), banana e cioccolato.
5 €
SOHO SALSA
salsa agrodolce autoprodotta con pomodori freschi, aceto di riso, agave BIO
0,80 €
THIN SALSA
salsa piccante autoprodotta con peperoncini freschi, zenzero, aglio, agave BIO e olio di riso.
0,80 €
MUY© SALSA
Salsa agrodolce autoprodotta con pomodori freschi, aceto di riso, agave BIO + salsa piccante autoprodotta con peperoncini freschi e olio di riso + salsa teriyaki autoprodotta + Tahina autoprodotta con semi di sesamo Bio
1,50 €
Non piccante
THE NEW PLIN©
una selezione di the new plin©, tutti fatti a mano da noi ,uno per uno.PLIN DI MELANZANA E AVOCADO SU COLATURA DI POMODORO
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, con ripieno di melanzana BIO al forno e avocado, su colatura di pomodoro.
11 €
SEMPLICEMENTE PLIN
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, al ragù di carote, verdure arrosto e seitan , sfumato alla Barbera d'Asti (territorio del Nizza), conditi con olio di riso e salvia.
10 €
PLIN ORTICHE E FAVE SU FONDO DI "NONPECORINO"
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, ortiche nell'impasto e crema di fave (YUM MADE) in purezza come ripieno, adagiati su un fondo di "nonpecorino"
11 €
SMOOTIE STATION
Buoni, sani o golosi.. scegli il tuo !BLACK VANILLA “detossificante”
latte di mandorla autoprodotto, carbone vegetale, datteri medjoul, vaniglia, olio di cocco
4 €
PINK POWER “stimola la mente”
latte di nocciola autoprodotto, pera, datteri medjoul, barbabietola, cannella, olio di cocco
4,50 €
GOLDEN MILK “antinfiammatorio”
latte di mandorla autoprodotto, curcuma, datteri medjoul, olio di cocco, pepe sichuan
4 €
LECCABAFFI "stimola gioia"
latte di pistacchio smeraldo puro Bronte autoprodotto, caffè bio deca pura vida, datteri medjoul, agave, cioccolato
5 €
BAKERY
Tutta la nostra pasticceria viene realizzata da noi con ricette esclusive.NINA'S
mini tartelletta al cacao magro (senza cottura), burro di cacao, crema di riso autoprodotta, frutta fresca extra shine
( IL PREZZO SI RIFERISCE A DUE NINA'S )
4 €
BLONDIE'S
Frolla alla vaniglia e rosa canina, crema di riso (YUM MADE) frutta fresca extra shine.
( IL PREZZO SI RIFERISCE A DUE BLONDIE'S )
4 €
TARTE TATIN ANANAS E COCCO
Tarte tatin Ø8cm monoporzione, base pan di spagna al cocco, ananas caramellato e veli di cocco fresco.
5 €
MUFFIN CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO
n°1 muffin caldo al cacao su base di caramello salato, ganache al cioccolato e fragole extra shine a rondelle, lamina oro alimentare
4 €
BANANA'S
n°3 pancakes con farina “0” Bio, vaniglia e cannella, latte di puro cocco, banana, serviti con salsa al caramello autoprodotta e arachidi dorate
5 €
NEW NATURAL
n°3 pancakes con farina Teff bio e riso, latte di puro cocco , serviti con frutta fresca e secca, sciroppo dʼacero
5 €
AL CACAO
n°3 pancakes con farina “0” Bio, cacao, latte di avena serviti con cremino al cioccolato e nocciola, mandorle tostate, lamponi e mirtilli
5 €
"MALAKU"
Terra di brownie al cacao e macadamia, meringhe di faba, tartufini di datteri e cioccolato, ananas caramellato al chili, quenelle di frutti rossi.
7 €
Non piccante
CROSTATINA MONOPORZIONE ALLA VANIGLIA E MIRTILLI
Crostata di frolla alla francese con mandorle e vaniglia, ricotta (YUM MADE ) di mandorle, mousse e gelèe ai mirtilli. Monoporzione da Ø8cm
5 €
BIRRE ARTIGIANALI
BLOODY MARIO retorto 33cl
Fruit Beer alla ciliegia ad alta fermentazione. 6,1%
5 €
LATTE PIUʼ retorto 33cl
Belgian white ad alta fermentazione. 4,8%
4 €
BIBITE
BOOM mental drink | hot & cold
BOOM mental drink | hot & cold | LATTINA
Ingredienti: Zenzero, Thè Verde, Olivello Spinoso, Papaya, Ashwagandha, Mate, Limone
2 €
COLA - WHOLE EARTH
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante. Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
La Sparkling Organic Cola Drink è una bevanda analcolica leggermente gassata, che unisce all'estratto di cola un goccio di succo di limone.
2 €
GINGER - WHOLE EARTH
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante. Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
Questa bevanda all'estratto di zenzero è Organica e con ingredienti naturali.
Ingredienti: acqua gassata, succo d'agave biologico, succo di mela biologico da concentrato (12%), succo d'uva biologico da concentrato (6%), succo di limone biologico da concentrato (2%) estratto di zenzero.
2 €
SAMBUCO - WHOLE EARTH
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante.
Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
INGREDIENTI: acqua gassata, *succo di mela concentrato 15%, *succo d’agave 7%, *succo d’uva concentrato 3%, *succo di limone concentrato 1,6%, aroma naturale di fiori di sambuco, *estratto di fiori di sambuco. *biologico
2 €
LIMONATA - WHOLE EARTH
La limonata Organic Sparkling è realizzata con acqua di sorgente pura, solo con ingredienti naturali e biologici.
Ingredienti: acqua gassata, succo di mela concentrato* (15%), sciroppo d'Agave* (8%), succo di limone concentrato* (4% succo), aroma di limone, aromi naturali.
2 €
..e se fai acquisti in Bottega, abbinandoli ad un menu,
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Per qualsiasi informazione su ingredienti e allergeni
è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.
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