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BO BURGER©
BO BURGER sono i "botanic burger" ideati da YUM NIZZA1789. Puoi scegliere il tuo bo burger preferito oppure scegliere l'opzione MENU che comprende: il bo burger scelto, più una porzione di PATATE COLOR (patata bionda, viola e batata, tagliate a spicchi e cotte al forno), più una NINA'S* (mini tartelletta al cacao magro, burro di cacao, crema di riso autoprodotta, frutta fresca extra shine) per concludere in dolcezza.
brød alla curcuma con semi di sesamo chiaro(YUM MADE), bo milanese di sedano rapa al miso chiaro con panatura "spaziale", peperoni gratinati (con semi di zucca, gomasio, canapa, girasole), "veg formaggio" affumicato, scalogno caramellato, ketchup (YUM MADE), gocce di salsa piccante THIN (YUM MADE).11,50 €11,50 EUR
brød alla barbabietola estratta a freddo(YUM MADE), bo burger di mais, burro di arachidi, peperoni grigliati, avena, mayo lime e menta (YUM MADE), cipolla caramellata, rucola.8,50 €8,50 EUR
Speciale
Il BO BURGER che fai tu, con gli ingredienti che ami ! Partiamo dalla base: BRØD e BO...6,00 €6,00 EUR
Speciale
brød al prezioso the matcha(YUM MADE), bo burger di spinaci, quinoa, semi di chia, mandorle tostate e zenzero (YUM MADE), mayo allo zafferano (YUM MADE), cipollotto crudo, pomodoro, insalata con spinacino9,00 €9,00 EUR
Speciale
brød alla curcuma con semi di sesamo chiaro(YUM MADE), BEYOND MEAT, cheddar veg, pomodoro ramato, insalata iceberg, cipolla rossa, salsa BBQ (YUM MADE).12,00 €12,00 EUR
Speciale
Brød ai semi di papavero(YUM MADE), girasole e sesamo nero, "bo burger"di funghi con porcini(YUM MADE), mayo al prezzemolo(YUM MADE), veg formaggio ai funghi, insalata, mayo al pomodoro(YUM MADE), pomodoro ramato.12,00 €12,00 EUR
Speciale
Insalata al posto del brød, BEYOND MEAT, cheddar veg, pomodoro e nuova salsa YUM.8,00 €8,00 EUR
Speciale
brød all'aglio nero e semi di sesamo chiaro(YUM MADE), BEYOND MEAT, cheddar veg, coleslaw di cavolo viola e olive piccanti(YUM MADE), pomodoro ramato.11,00 €11,00 EUR
Speciale
brød ai semi di papavero, girasole e sesamo nero(YUM MADE)
bo burger di fagioli rossi kinley, avena, carote, prezzemolo, cipolla bionda(YUM MADE),
senape al mango(YUM MADE), pomodoro, insalata.8,50 €8,50 EUR
Speciale
brød con miglio, amaranto, quinoa e lino(YUM MADE), BEYOND MEAT, cavolo nero, ketchup di carote (YUM MADE), cipolla rossa, farinata (la nostra) ai semi di canapa (YUM MADE).13,00 €13,00 EUR
Speciale
Spicchi di patata bionda e patata dolce* (batata) cotte al forno.
*su disponibilità3,00 €3,00 EUR
bo burger KINLEY + patate color + una ninaʼs
13,00 €13,00 EUR
Speciale
bo burger SO MUSH* + patate color + una ninaʼs15,00 €15,00 EUR
Speciale
bo burger POLLON + patate color + una ninaʼs13,00 €13,00 EUR
É possibile ordinare i nostri BO BURGER© anche nella versione GLUTEN FREE. Come fare? Al momento dell'ordine seleziona l'opzione dove è disponibile. 0,00 €0,00 EUR
Speciale
bo burger BEET + patate color + una ninaʼs13,00 €13,00 EUR
Speciale
bo burger POPEYE ZEN + patate color + una ninaʼs13,00 €13,00 EUR
Speciale
YU-SHI©
YU-SHI è la nostra idea di cucina giapponese YOSHOKU in chiave totalmente vegetale e gourmet.
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, funghi: shitake, porcini, crema, prataioli, aglio dolce, cipolla borretana al cartoccio, prezzemolo, daikon.4,00 €4,00 EUR
Speciale
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, spinaci freschi, patate arrostite al rosmarino, scalogno confit, rucola, zenzero fresco, aglio dolce4,00 €4,00 EUR
n°3 GYOZA alla piastra con salsa MUY a parte.
- farina “0” Bio + Teff Bio, fagioli rossi, ananas grigliato, papaya, mango, zenzero, porro glassato4,00 €4,00 EUR
Speciale
Riso basmati e verdure al Wok, rubik di funghi + shitake, semi di canapa, salsa di soia.8,00 €8,00 EUR
Gnocchi di batata con rucola, "nonpancetta" e "non burro" (autoprodotto) scuro allo zenzero.7,00 €7,00 EUR
Gli harumaki sono la versione giapponese degli involtini primavera. Qui li proponiamo in versione super golosa e dolce.
Carta di riso con crema di fagioli azuki (naturalmente autoprodotta), banana e cioccolato.5,00 €5,00 EUR
Speciale
salsa agrodolce autoprodotta con pomodori freschi, aceto di riso, agave BIO0,80 €0,80 EUR
salsa piccante autoprodotta con peperoncini freschi, zenzero, aglio, agave BIO e olio di riso.0,80 €0,80 EUR
Salsa agrodolce autoprodotta con pomodori freschi, aceto di riso, agave BIO + salsa piccante autoprodotta con peperoncini freschi e olio di riso + salsa teriyaki autoprodotta + Tahina autoprodotta con semi di sesamo Bio
1,50 €1,50 EUR
Speciale
THE NEW PLIN©
una selezione di the new plin©, tutti fatti a mano da noi ,uno per uno.
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, con ripieno di melanzana BIO al forno e avocado, su colatura di pomodoro.11,00 €11,00 EUR
Speciale
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, al ragù di carote, verdure arrosto e seitan , sfumato alla Barbera d'Asti (territorio del Nizza), conditi con olio di riso e salvia.10,00 €10,00 EUR
Speciale
Plin di semola BIO fatti a mano da noi, ortiche nell'impasto e crema di fave (YUM MADE) in purezza come ripieno, adagiati su un fondo di "nonpecorino" 11,00 €11,00 EUR
Speciale
SMOOTIE STATION
Buoni, sani o golosi.. scegli il tuo !
latte di mandorla autoprodotto, carbone vegetale, datteri medjoul, vaniglia, olio di cocco4,00 €4,00 EUR
latte di nocciola autoprodotto, pera, datteri medjoul, barbabietola, cannella, olio di cocco4,50 €4,50 EUR
latte di mandorla autoprodotto, curcuma, datteri medjoul, olio di cocco, pepe sichuan4,00 €4,00 EUR
latte di pistacchio smeraldo puro Bronte autoprodotto, caffè bio deca pura vida, datteri medjoul, agave, cioccolato
5,00 €5,00 EUR
BAKERY
Tutta la nostra pasticceria viene realizzata da noi con ricette esclusive.
mini tartelletta al cacao magro (senza cottura), burro di cacao, crema di riso autoprodotta, frutta fresca extra shine
( IL PREZZO SI RIFERISCE A DUE NINA'S )4,00 €4,00 EUR
Speciale
Frolla alla vaniglia e rosa canina, crema di riso (YUM MADE) frutta fresca extra shine.
( IL PREZZO SI RIFERISCE A DUE BLONDIE'S )4,00 €4,00 EUR
Speciale
Tarte tatin Ø8cm monoporzione, base pan di spagna al cocco, ananas caramellato e veli di cocco fresco.5,00 €5,00 EUR
Speciale
n°1 muffin caldo al cacao su base di caramello salato, ganache al cioccolato e fragole extra shine a rondelle, lamina oro alimentare4,00 €4,00 EUR
Speciale
n°3 pancakes con farina “0” Bio, vaniglia e cannella, latte di puro cocco, banana, serviti con salsa al caramello autoprodotta e arachidi dorate
5,00 €5,00 EUR
n°3 pancakes con farina Teff bio e riso, latte di puro cocco , serviti con frutta fresca e secca, sciroppo dʼacero5,00 €5,00 EUR
n°3 pancakes con farina “0” Bio, cacao, latte di avena serviti con cremino al cioccolato e nocciola, mandorle tostate, lamponi e mirtilli5,00 €5,00 EUR
Speciale
Terra di brownie al cacao e macadamia, meringhe di faba, tartufini di datteri e cioccolato, ananas caramellato al chili, quenelle di frutti rossi.7,00 €7,00 EUR
Speciale
Crostata di frolla alla francese con mandorle e vaniglia, ricotta (YUM MADE ) di mandorle, mousse e gelèe ai mirtilli. Monoporzione da Ø8cm5,00 €5,00 EUR
BIRRE ARTIGIANALI
Fruit Beer alla ciliegia ad alta fermentazione. 6,1%5,00 €5,00 EUR
Speciale
Belgian white ad alta fermentazione. 4,8%4,00 €4,00 EUR
Speciale
BIBITE
BOOM mental drink | hot & cold | LATTINA
Ingredienti: Zenzero, Thè Verde, Olivello Spinoso, Papaya, Ashwagandha, Mate, Limone
2,00 €2,00 EUR
Speciale
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante. Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
La Sparkling Organic Cola Drink è una bevanda analcolica leggermente gassata, che unisce all'estratto di cola un goccio di succo di limone.2,00 €2,00 EUR
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante. Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
Questa bevanda all'estratto di zenzero è Organica e con ingredienti naturali.
Ingredienti: acqua gassata, succo d'agave biologico, succo di mela biologico da concentrato (12%), succo d'uva biologico da concentrato (6%), succo di limone biologico da concentrato (2%) estratto di zenzero.2,00 €2,00 EUR
Le bibite Whole Heart nascono da purissima acqua di sorgente leggermente frizzante.
Senza coloranti, senza conservanti e aromi chimici, dolcificate con sciroppo d'agave.
INGREDIENTI: acqua gassata, *succo di mela concentrato 15%, *succo d’agave 7%, *succo d’uva concentrato 3%, *succo di limone concentrato 1,6%, aroma naturale di fiori di sambuco, *estratto di fiori di sambuco. *biologico
2,00 €2,00 EUR
La limonata Organic Sparkling è realizzata con acqua di sorgente pura, solo con ingredienti naturali e biologici.
Ingredienti: acqua gassata, succo di mela concentrato* (15%), sciroppo d'Agave* (8%), succo di limone concentrato* (4% succo), aroma di limone, aromi naturali.2,00 €2,00 EUR Esaurito
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